近日，建始县以“刨汤宴+温泉康养”融合联动玩法，创新推出“票根”消费模式，将传统土家年味与现代休闲体验有机结合，激活冬季文旅消费新热潮。

眼下，建始县茅田乡“山谷里”露营基地内灯笼高挂、暖意融融，一场充满土家年俗风情的刨汤宴正在举行。

“我们土家人杀年猪、吃刨汤的重要民俗，现在抬上我们的大年猪来....”土家支客司高声吆喝到。

刨汤仪式古朴隆重。六人共抬年猪，再依序分解。建始“刨汤”文化底蕴深厚，其吃法尤为讲究“鲜”与“热”——猪肉、猪肝、猪血等食材皆取自现杀年猪，讲究现切现涮，入锅即熟，入口鲜嫩滚烫。这一热气腾腾的冬日盛宴，早已成为土家族人时节更迭中不可或缺的仪式，洋溢着浓浓的年味与温情。

游客罗琲：“第一次在山谷里吃这样地道的土家族刨汤宴，周围的环境很好，有松林、草地，远处的山顶还有皑皑白雪，置身其中，身心都得到放松。现场布置也很漂亮，充满了仪式感。而且食材新鲜，味道正宗，尤其是这个刨汤火锅，冬天喝一碗浑身都暖和。”

热气腾腾的刨汤宴，辅以悠扬古筝与民族歌舞，让游客在味觉与视觉的双重享受中，沉浸式体验土家民俗的独特魅力。

“我是壮族，之前就听说过了土家族的刨汤宴，今天终于亲身感受到了，不仅吃到了地道的美食，还看到了精彩的民族舞蹈，了解了背后的民俗文化，就好像过了一个年一样。”广西游客刘宸璐说。

“我来自甘肃，我们那边的风景辽阔壮美，但是这里，山清水秀，鸟语花香，和我家乡是两种风格。这里土家族过节的氛围特别浓厚，我吃到了正宗的土家风味刨汤宴，这一锅刨汤宴热气腾腾，味道酸辣鲜香，很是舒爽。”甘肃游客张恒边吃边说。

除传统刨汤宴外，当地还创新推出“刨汤+温泉”联动消费模式。游客凭餐饮票根可享温泉门票优惠，有效延伸消费链条，形成从餐饮到康养的体验闭环。

游客刘艳：“吃完刨汤浑身暖乎乎的，正好来泡温泉，刨汤宴的票根还能打折！一边放松身心，一边回味刚才的热闹，这样的安排特别顺畅，体验感加倍。”

温泉区内，游客在惬意氛围中尽享冬日汤泉的温暖疗愈。“刨汤+温泉”突破了单一消费场景，通过票根联动机制，自然引导游客延长停留时间、丰富消费体验。

“后续我们还会持续挖掘土家民俗文化与本地自然资源的结合点，打造更多融合型文旅产品，助力激发冬季文旅消费新活力。”建始县茅田温泉康养小镇总经理李晶说。

据了解，此次活动是恩施州深化文旅融合、推动冬季消费升级的重要举措。下一步，当地将继续依托本土特色资源，创新开发融合型文旅产品，助力乡村振兴与消费市场持续复苏。

建始县茅田乡人大主席熊峰：“今天，我们迎来了来自5个省份近500名游客朋友。大家在这里，不仅能品尝最地道的刨汤宴，更能体验高山温泉疗愈，真正地拥抱自然。我们希望，每一位来到这里的朋友，都能把这份独特的山水风情和土家年味带回家。”

主办丨中共洪山区委宣传部、洪山区融媒体中心

来源丨中国建始网

美编丨陈张超  责编丨夏旻鸣

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